Десерти, які найкраще смакують в холодну пору року
20.12.2023-min.jpg)
Коли настає зима, завжди хочеться чогось смачного, солодкого. Звісно, це зовсім не означає, що в іншу пору року воно виключене з раціону, просто в холодний період солодощів хочеться найбільше. В чому причина? Їх декілька, та в першу чергу, справа в енергетичних потребах організму. Взимку він витрачає багато сил на підтримку оптимальної температури тіла, тож потрібне додаткове джерело, яке зможе відновити енергетичний баланс. Ним можуть стати солодкі страви, адже вони постачають швидкодіючу глюкозу.
Солодощі часто асоціюються з комфортом та викликають задоволення. Вони сприяють виробленню ендорфінів – речовин, які підвищують настрій та створюють відчуття радості. Узимку, коли дні стають коротшими, а сонце не часто осяює все навкруги, бажання віднайти позитивні емоції може підштовхувати до споживання солодкого. Воно більш доступне й частіше під рукою, адже в холодний період люди частіше та довше сидять вдома.
Ви завжди зможете замовити в Park. Art of Rest щось смачненьке. Пропонуємо ознайомитися з ТОПовими стравами з нашого меню. Звісно, ми не розкриємо всі свої секрети, та наданої інформації буде цілком достатньо, щоб зробити зважений вибір.
Шоколадний фондан з фундуково-мигдальним праліне
Шоколадний фондан – вид десерту, який відзначається тим, що зовні має тверду скоринку, а всередині залишається рідкою масою, яка зазвичай наділена саме шоколадним смаком. Цей десерт отримує неповторну текстуру і часто подається гарячим. Вишукана страва вражає не лише смаком, а й текстурою.
Шоколадний фондан був придуманий французьким шеф-кухарем та підприємцем Мішелем Брасом в середині 20 століття. Слід зазначити, що він створив цей десерт абсолютно випадково, коли вирішив випекти тістечко, але протримав його в печі не достатньо довго. Витягнувши десерт з духовки, кухар помітив, що середина залишилася рідкою, та зовні утворилася чудова скоринка. Йому сподобалося, а шоколадний фондан швидко завоював популярність у світі гастрономії і став класичним прикладом вишуканості та смаку серед десертів.
Еклер з фундучною начинкою, горіховим кремом, карамелізованими лісовими горіхами та мармеладом
Даний вид десерту складається з декількох компонентів. Основним елементом є еклер – тістечко, яке випікається і потім наповнюється різноманітними начинками та кремами. Розкішна комбінація з фундука, горіхового крему, карамелізованих лісових горіхів та мармеладу додає цьому еклеру різноманіття смаків і текстур. Такий десерт є шедевром, який відзначається витонченістю й елегантністю.
Хто придумав даний варіант еклера? Важко визначити, оскільки у світі кулінарії багато кухарів і кондитерів, які зробили свій внесок у розробку та вдосконалення рецептів. Подібні десерти часто є оригінальним поєднанням творчих ідей від різних кулінарів.
Опера з чорної смородини
Це торт з неймовірним смаком. В ньому гармонійно поєднуються:
- тонкий мигдальний бісквіт;
- смородиновий крем;
- шоколадна глазур.
Такий десерт не залишить нікого байдужим, не дарма його люблять у всьому світі. Основою даного смаколика є бісквіт «Джоконда», який завжди просочують перед змазуванням. Для цього можна застосовувати соки чи сиропи, каву. Потрібно 3 коржа. Для їх змазування підходить різний крем, в який можна додавати лікер, горіхи, шоколад, ягідне, наприклад, смородинове пюре. Скомпонований торт завжди покривається глазур’ю – дзеркальною, білою чи кремовою. Обов’язково спробуйте даний десерт!
Чізкейк San Sebastian з фісташковим соусом
Чізкейк San Sebastian з фісташковим соусом – це стильний та дуже смачний десерт, в якому поєднується неймовірно ніжний крем сир з унікальним смаком фісташок. Це іспанська страва, яку в 1990 році приготував Сантьяго Рівера – кухар із таверни Ла Віна в місті Сан Себастьян, Іспанія. Її основою слугує крем сир, який випікають за високої температури. До неї також додають цукор, яйця та вершки.
Чізкейк San Sebastian дуже особливий, адже в ньому немає печива – лише крем-сир та жирні вершки, загущені борошном. Це робить їхню структуру більш щільною. Даний десерт здобув безліч прихильників по всьому світу.
Papanasi – румунський смажений сирний пампух
Папанасі (Papanasi) – це традиційний румунський десерт, який є своєрідною версією смажених сирних пончиків. Виготовляється він з тіста на основі творогу або сиру. До нього додають яйця, цукор, борошно та інші інгредієнти.
Особливість папанасі полягає в його формі та подачі. Зазвичай з тіста формують невеликі кола або кільця, а також великий центральний шар. Потім їх смажать, занурюючи в олію, до золотисто-коричневого кольору. Далі десерт обсипають пудрою чи цукром. Подають його з топленим медом, варенням, ягідним сиропом чи сметаною.
Хто саме придумав папанасі? Автор не відомий, та зараз цей десерт є частиною традиційної румунської кухні й культури. Його успішно готують вже багато століть і часто замовляють під час святкових та інших особливих подій. Безліч наших клієнтів уподобали його. А який десерт від Park. Art of Rest є вашим улюбленим?
-min.jpg)
