Пошуки ресторану: що запитати в event-менеджера
17.08.2023
Іноді здається, що тут складного у виборі ресторану для бенкету. Львів – місто, яке багате закладами на будь-який смак, проте далеко не кожен із них може задовольнити наявні потреби. Дізнатися про нюанси та провести оцінку наявних ресурсів можна під час особистого візиту. Щоб не допустити помилки, варто завчасно підготувати декілька питань для event-менеджера.
Якщо ресторан виявився ідеальним і ви прийняли рішення забронювати його на певну дату, слід поцікавитися не лише тим, чи вільна вона. Важливо, щоб в обраному залі не проводилося ще одне святкування. Оптимально, коли приміщення розраховане на одну компанію і максимально ізольоване від зайвих звуків. Дві події на одній території є несумісними. Добре, якщо святкування проводиться в різних приміщеннях, а ще краще, коли вони розміщені на різних поверхах чи в різних частинах будівлі. Іноді бенкетні зали мають навіть окремі гардероби й туалетні кімнати.
Якщо домовляєтесь про бенкет у невеликому ресторані, поцікавтеся чи зачинять його на час святкування. Це може залежати від суми замовлення, проте, далеко не кожен ресторан згоден відмовити в гостинності своїм постійним гостям. Святкування на вулиці теж має свої нюанси.
Обговорюючи бенкет, можна поцікавитися скільки офіціантів будуть його обслуговувати. Зазвичай кількість персоналу обирається із розрахунку: 1 офіціант на 10-15 осіб. В іншому випадку варто очікувати на затримки під час обслуговування. Ця опція може бути безкоштовною чи передбачати додаткову оплату.
Щоб святкування минуло максимально комфортно, варто завчасно перевірити справність кондиціонерів та ефективність їхньої роботи. Якщо хтось із гостей палить, слід звернути увагу на наявність спеціальної зони.
Що ще має зацікавити організатора події?
- пробні дегустації;
- варіанти розміщення гостей;
- світлове/звукове/відеообладнання (вартість його експлуатації);
- можливість та ціна продовження святкування;
- можливість змінити кількість гостей у списку;
- замовлення особливих страв, що не входять до звичного меню.
Чи надаються подібні послуги і, скільки вони коштують.
Ще декілька важливих запитань
Якщо торт багатоярусний, знадобляться певні засоби для його транспортування до столу, як от спеціальний візок. В будь-якому разі, можливість проносити певну їжу чи напої має обговорюватися заздалегідь, як і корковий збір.
Чи діють в ресторані обмеження? Можливо клієнт забажає посипати підлогу пелюстками троянд чи зафіксувати повітряні кульки за допомогою клейкої стрічки. Всі питання, які виникають, є сенс поставити одразу під час першого візиту до ресторану.
Дуже добре, якщо ресторан зможе забезпечити куратором. Постійний event-менеджер – запорука того, що всі побажання клієнта будуть враховані. Гарний менеджер якісно проконсультує клієнта і не буде нав’язувати йому додаткові послуги в формі ультиматуму. В іншому разі варто насторожитися.
Договір
Обравши ресторан ніколи не варто обмежуватися лише усними домовленостями, адже це лише слова, а на практиці ситуація може виявитися геть іншою. Після внесення авансу шукати новий ресторан для бенкету недоцільно – довго та не вигідно, враховуючи витрати, що вже відбулися. Щоб не виникли проблеми, всі нюанси потрібно зазначити на папері.
Скільки гість витратить на бенкет? Які страви він очікує побачити на святковому столі? В якій залі бажає провести святкування? Адміністрація не має права надавати для організації події інше приміщення, якщо в угоді це дійсно було вказано. Таким чином гість може бути певним, що отримає обраний зал для святкування і його не змінять, на більш тісне чи навпаки, дуже велике приміщення.
Щоб уникнути непорозумінь, варто зазначити в договорі час початку та завершення бенкету. Не слід уникати і фінансових питань. Вартість продовження святкування, ціна послуг офіціантів, будь-які додаткові витрати – всі вони повинні бути відображені на папері. Також доцільно вказати суму завдатку і передбачити можливість відмовитися від бронювання, а також її терміни.
PARK. ART OF REST – ресторан, який створить найкращі умови для вашого святкування. Пропонуємо на вибір декілька залів і маємо спеціальне обладнання, щоб кожен гість міг обрати вдалу локацію для бенкету. Ретельно продумане меню та вражаюча винна карта зможуть задовольнити потреби справжніх гурманів. Поспілкуйтеся з нашим event-менеджером, щоб дізнатися про актуальні пропозиції та обрати спектр послуг, які зроблять ваше свято ідеальним.