Весільний бенкет: гастрономічні враження для молодят від Park. Art of Rest
12.03.2024
Що потрібно для успішної організації бенкету? Слід врахувати безліч деталей. В першу чергу обрати місце для святкування. Звісно, ресторанний комплекс Park. Art of Rest буде найкращим варіантом, адже там є все для організації свята. Маєте побажання щодо оформлення? Ми познайомимо вас з декоратором. Шукаєте ведучого? Надамо контакти. Музичний супровід також можемо забезпечити. Все буде в найкращому вигляді.
Подарунки для гостей, фото й відеозйомка, добре продумана програма святкувань – все це дуже важливо. Та правильно підібране меню має не меншу вагу, адже на святі повинно бути не лише весело та цікаво, а й дуже смачно. З цим не буде проблем, адже шеф-кухар Олексій Федорчук, розробляє меню з урахуванням смаків гостей. Всі страви готуються професіоналами зі свіжих та якісних продуктів відповідно до затверджених авторських чи традиційних рецептур.
Які страви повинні бути на весільному бенкеті
Насправді вони можуть бути будь-якими. Як правило, їх обирають враховуючи тематику весілля, традиції та бюджет. Найчастіше на столах можна побачити:
- Закуски холодні та гарячі. Це можуть бути канапе, міні-бургери, сирні тарілки та інші нарізки, гриби, свіжі овочі й соління, роли, запечена та маринована риба.
- Салати. Їх вибір безмежний – олів'є, Цезар, салати з овочами чи зеленню, м'ясом та рибою.
- Основні страви – запечене м’ясо чи риба з різними додатками.
- Гарніри – картопля, спаржа, булгур чи інші крупи.
- Супи. Так, їх теж можуть замовляти, особливо, коли розраховують на тривале святкування. Найчастіше вибір зупиняється на крем-супах – грибному, сирному чи овочевому.
- Десерти. Рідко, яке весілля минає без святкового торта.
- Напої. Окрім алкоголю для гостей замовляють морси та лимонади.
Гарніри та салати
Серед гарнірів в нашому ресторані традиційно найбільшим попитом користується картопля. Ми подаємо її з розмарином та томатами, або ж із сиром та часником. Втім, не обмежуємо вибір. В меню є кус-кус і булгур, овочі гриль та спаржа, броколі в кунжуті. Це вдала можливість трішки поекспериментувати.
Серед салатів найбільше смакує Цезар, в який за бажанням клієнта можемо додати курку, креветки чи лосось. Чимало прихильників має і салат у стилі «Капрезе». Ця італійська страва гарно виглядає та чудово смакує. Готується вона зі свіжих помідорів і моцарели з додаванням базиліку, що відмінно доповнює її смак та аромат.
Не менш часто замовляють і салат Нісуаз. Смажений тунець, спаржева фасоль, томати та яйця ідеально комбінуються. Ще одним прикладом вдалого підбору інгредієнтів стане салат з медальйонами. До м’яса індички ми додаємо печений баклажан і манго. Обов’язково скуштуйте!
Холодні й гарячі закуски
Вони представлені в меню у дуже широкому асортименті. Особливо вас вразить вибір риби:
- відварна осетрина з креветками і біскайський оселедець;
- карпаччо з лосося та заливна форель;
- фарширований короп і рієт з макрелі;
- ікра і не тільки.
Також можна замовити мариновані гриби, квашені чи свіжі овочі, овочеві роли й міні-рулети, холодець та заливний язик. Найбільше вражень гості ресторанного комплексу Park. Art of Rest отримують від м’ясного плато, що представлене продуктами нашого власного виробництва. Свиняча вирізка, ростбіф, ковбаски, паштет.
Серед гарячих закусок добре смакує жульєн з різними видами грибів. Не менш смачно ми готуємо філе риби та птиці, тарти у різних варіаціях. Дуже полюбилися гостям і печені баклажани.
Перші та основні страви
Щоб не надто обтяжувати шлунок, клієнти замовляють курячий бульйон або грибну юшку. Традиційні крем-супи ж більш ніжні та поживні. До них можна замовити круасани з різними начинками, як от гриби, лосось, свинина чи птиця.
Серед основних страв попитом в ресторані Park. Art of Rest користуються баклажани, приготовані на грилі, з овочевим жульєном, горішками, телятиною або птицею. Хтось любить курячу грудку з сиром та шпинатом, а комусь більше до вподоби свинячі ребра або каре телятини.
Особливо інтригує гостей поркета. Це італійська страва, яка складається з тонко нарізаного та панірованого м'яса. Для її приготування насправді можна використовувати різні види м’яса як свинину, так і курку чи індика. Тонкі шматочки покриваються паніровкою та запікаються чи обсмажуються до золотисто-коричневого кольору.
Не менш загадково звучить «шатобріан із перцево-винним соусом». Це страва французької кухні, яка складається зі шматочків м'яса, зазвичай яловичини, що обсмажуються та подаються з ароматним соусом на основі перцю та вина.
Насправді весільне меню в Park. Art of Rest дуже обширне. Це дозволяє молодим обирати страви на власний смак та враховувати дієтичні обмеження кожного гостя. Скільки людей, стільки й смаків, та в будь-якому разі вони отримають від весільного бенкету незабутні враження та унікальний кулінарний досвід.
-min.jpg)
